很多人表示炒出來(lái)的臘肉不好吃，發(fā)硬，還有一股腥味，其實(shí)這是你用的烹飪辦法不對(duì)。

10人做9人錯(cuò)，難怪臘肉發(fā)硬腥味重 炒臘肉時(shí)，臘肉需求清洗嗎？10人做9人錯(cuò)，難怪臘肉發(fā)硬腥味重 立刻快要春節(jié)了，你們家的臘肉腌好了嗎？說(shuō)起臘肉那可是一道特別好吃的美味佳肴，也是我們家每年冬季都必備…

其實(shí)臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉。

要是說(shuō)起臘肉，想必大家應(yīng)該都是十分熟悉的吧，其實(shí)現(xiàn)在有許多的人都是十分的喜愛(ài)吃臘肉的臘肉，也便是說(shuō)把豬肉風(fēng)干暴曬，然后在經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間之后保存好的一種肉制品，其實(shí)臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做…

棕樹(shù)花和臘肉一起炒，就需要準(zhǔn)備好臘肉

說(shuō)到鄉(xiāng)村，人們就會(huì)想到鄉(xiāng)村是一個(gè)好地方，除了有山有水之外，在鄉(xiāng)村里還有著許多原生態(tài)美食，這些原生態(tài)甘旨都是鄉(xiāng)村人從很早以前初步就吃到的。

臘肉蒜薹的做法

臘肉先蒸熟或放進(jìn)微波爐叮熟再炒。蒜薹也能夠焯一下水再炒。臘肉本身有咸味，加上醬油后先試試滋味再?zèng)Q議是否加鹽。

臘肉的湯汁浸到芋頭中，吃起來(lái)咸香軟糯，口感真的是很可口。

臘肉在我國(guó)南北均有出產(chǎn)，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一種類，又因產(chǎn)地，加工辦法等的不同而各具特色。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤艷麗，黃里透紅，吃起來(lái)滋味…

蒸臘肉的方法

最近是最適合做臘肉，吃臘肉的時(shí)機(jī)，每家制作臘肉的方法不同，所以臘肉的口味也就不一樣，比如有用食鹽和香料腌制后再曬再熏制的，亦有用醬油浸泡再晾曬的，兩種都很美味，切片后搭配千張，只要簡(jiǎn)單的蒸一蒸，連鋪…

今天小編就把炒臘肉的正確做法分享給大家。

在過(guò)年期間，很多人都會(huì)腌制一些臘肉，因?yàn)殡缰七^(guò)的一些肉類做出來(lái)的菜是非常的香，可是有很多人發(fā)現(xiàn)，自己炒的臘肉太干硬？臘肉吃到嘴里的口感會(huì)非常的硬，有的時(shí)候也會(huì)多一些腥味，由于腌制的肉也花費(fèi)了很多錢(qián)，…

曬臘肉要洗干凈再曬嗎？

臘肉是冬季比較常見(jiàn)的一種食物，它主要是用豬肉腌制晾曬而成的，做出來(lái)的味道很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。有些人會(huì)自己在家曬臘肉，曬臘肉一般要將臘肉里面的水分晾干，大多曬出油之后就可以吃了。那曬臘肉要洗干凈再…

只要鹽放夠了，臘肉就不會(huì)滋生細(xì)菌。就算抹了白酒，臘肉放置的時(shí)間很長(zhǎng)，表面有很多灰塵，照樣不干凈了。

臘味的種類很多，我們常吃的有臘肉、臘腸，很多地方還有臘魚(yú)、臘雞等。因?yàn)橥ǔＪ窃谂D月腌制的，所以稱為“臘味”。

過(guò)年吃臘肉，飯店廚師教我訣竅，臘肉輕松退咸

首先我們將臘肉清洗一遍，洗去臘肉表面的灰塵和雜志，然后我們把鍋中的水燒開(kāi)，把臘肉放進(jìn)去，煮五分鐘，時(shí)間到了，我們用筷子將臘肉夾出來(lái)。